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Strandbad Bodman mit Monja und Nicole. Das genaue Datum ist nicht bekannt, aber es war im sehr warmen August 2003.
| 250 g Linsen | über Nacht einweichen. Zusammen mit |
| 1 Zwiebel und 1 Zehe Knoblauch, |
beides fein gehackt, und etwas Brühe (Pulver oder frisch) kochen. Mit |
| Salz, Pfeffer und Essig |
abschmecken. Evtl. |
| Speck und Landjäger |
mit hineinlegen. Das ganze ca. 30 – 40 min. kochen lassen. Aus |
| ½ Zwiebel, gewürfelter Speck, 2 EL Mehl |
hellbraune Einbrenne mit Flüssigkeit aus dem Topf mit den Linsen machen und in die Linsen einrühren. Anschließend mit Salz, Pfeffer, Essig und Salbei abschmecken. Bei leichtem Köcheln ca. 10 min. vor Verzehr nach Belieben Wienerle dazulegen. |
© Günter
| 2 Koteletts | zart würzen und anbraten. Anschließend warm stellen. Mit dem Restfett in der Pfanne |
| 1 EL Mehl | und 1/8 l Wasser helle Einbrenne ansetzen. Mit |
| 1 TL Brühepulver, Senf |
und |
| Creme fraiche | abschmecken und 2 –3 min. kochen lassen. Das Fleisch in die Soße legen und ein paar Minuten ziehen lassen. Als Beilage eignen sich Bandnudeln. |
© Günter
| 1 Hähnchen | (1300 g), aufgetaut und gewaschen mit |
| 1 Pckg. Suppengrün |
(+ 2 Zehen Knoblauch) und |
| 2 TL Brühepulver |
ca. 1 Stunde kochen. Huhn dabei mehrmals wenden. Anschließend das Huhn so heiß wie möglich häuten und das Fleisch in kleine Stücke schneiden. |
| Aus | |
| 2 EL Mehl, Fett |
und der Hühnerbrühe eine helle Mehlschwitze ansetzen. Mit
|
| Curry, Wein | abschmecken. (Evtl. etwas Salz und Pfeffer und Rosmarin dazugeben.)
Wenn die Soße nicht mehr kocht |
| 1 Becher Creme fraiche |
und |
| 1 – 2 Eigelb | einrühren. Anschließend das Fleisch dazugeben. Ca. 5 – 10 min vor dem Verzehr |
| 3 Scheiben Ananas (gewürfelt) |
und |
| 3 EL Erbsen | dazugeben. Darauf achten, dass die Soße nicht mehr aufkocht (Gerinnungsgefahr). |
© Günter
Ein kurzer Urlaub mit dem Motorrad durch die Vogesen.
Um 06:30 Uhr morgens erblickte ich das Licht der Welt im Krankenhaus in Villingen im Schwarzwald (seit 1972 Villingen-Schwenningen)