Für 4 Personen
200 g Langkornreis, Salz
1 kleine Dose Aprikosenhälften (etwa 250 g)
1 Grillhähnchen (fertig gekauft)
1 Zwiebel
10 g Butter
1 Dose Geflügelcremesuppe (400 ml)
1 EL Zitronensaft
1 TL gemahlener Ingwer
weißer Pfeffer
3 EL dunkle Sojasauce
1 EL geh
Den Reis in 3/4 l kochendem Salzwasser in 15-20 Minuten garen.
Die Aprikosen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Die Früchte würfeln. Hähnchenfleisch von den Knochen lösen, nach Wunsch häuten, danach in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen, würfeln und im heißen Fett glasig braten. Das Fleisch mit Aprikosen, unverdünnter Suppe und etwa 4 EL Aprikosensaft hineingeben.
Alles mit Zitronensaft, Ingwer, Pfeffer, Salz und Sojasauce würzen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Mit Pistazien bestreuen und mit dem Reis servieren.
Im Hintergrund unter der Nebeldecke liegt Villingen-Schwenningen, dahinter schaut die schwäbische Alb (Dreifaltigkeitsberg und Klippeneck) hervor.
| 1 Schweinefilet | in Scheiben schneiden. |
| 1 Scheibe Speck | in feine Scheiben schneiden. |
| 1 Zwiebel | würfeln. |
| 200 g Champignons | in Scheiben schneiden.
Speck und Zwiebel (evtl. mit 1 Zehe Knoblauch) in |
| Fett | glasig dünsten. Das Fleisch dazugeben und bei mittelstarker Hitze (2 ½) anbräunen. Die Champignons dazugeben. Abschmecken mit |
| Senf, Ketchup | und |
| Salz, Pfeffer. | Mit Soßenpulver |
| Bratensoße | verdicken und auffüllen. Zum Schluß (danach nicht mehr kochen) |
| 2 EL Sauerrahm | einrühren.
Beilage: Spätzle und grüner Salat. Anrichten mit frischer Petersilie. |
Laika hat ihr angestrebtes Ziel erreicht: 30,0 kg !
==> Glückwunsch <==
| 0,3 Liter Ananassaft | |
| 2 EL Tomatenmark | |
| 1 EL Tomatenketchup | |
| 2 EL Weissweinessig | |
| 1 EL Zitronensaft | |
| 3 EL Zucker | |
| 2 EL dunkle Sojasoße | in einer Schüssel miteinander gut verrühren. |
| 1 EL Speisestärke (am besten die aus dem Chinaladen) |
in etwas Wasser glattrühren. |
| 1 großes Stück Ingwerwurzel | und |
| 2 Knoblauchzehen | schälen und sehr fein schneiden.Anschließend in einem Topf mit 1 EL Pflanzenöl bei mäßiger Hitze andünsten. Dann das zuvor angerührte mit dazugeben und aufkochen lassen. Die angerührte Stärke dazugeben und das ganze mit
|
| Chilisoße | und |
| Reiswein | abschmecken. |
| Die Soße entweder als Dip (warm oder kalt) verwenden oder unter gebratenes Fleisch rühren (dann allerdings die Zutatenmenge erhöhen). | |